أطباق رمضانية
شربة جزائرية أصيلة بعجائن الكينوا
لمسة عصرية وصحية على الشربة الجزائرية التقليدية. استبدال العجائن العادية بشربة الكينوا يجعل هذا الطبق الرمضاني خفيفاً جداً على المعدة وسهل الهضم، مع الحفاظ على البنة الأصلية.
وقت التحضير45 دقيقة
الكمية6 أشخاص
الصعوبةمتوسط
السعرات250 سعرة
المكونات
- 100 غرام عجائن شربة الكينوا
- 250 غرام لحم غنم أو دجاج مقطع قطعاً صغيرة
- بصلة كبيرة مفرومة وحبة طماطم مرحية
- ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
- حزمة قصبر (حشيش مقطفة) وكرافس
- كمية من الحمص المنقوع
- توابل (راس الحانوت، فلفل عكري، قرفة، فلفل أسود، ملح)
طريقة التحضير
التقلية (سر البنة)
في القدر، ضع اللحم، البصل، الطماطم المرحية والمصبرة، الكرافس، نصف كمية القصبر، الزيت، والتوابل. اتركها تتقلى جيداً على نار هادئة لـ 15 دقيقة.
المرق
أضف الماء الساخن (التمراق) والحمص، وأغلق القدر حتى ينضج اللحم تماماً.
إضافة شربة الكينوا
عندما يجهز المرق، ارمِ عجائن شربة الكينوا. حركها قليلاً واتركها تطبخ لمدة 10 دقائق فقط (تتميز بسرعة طهيها).
التقديم
أطفئ النار، رش ما تبقى من القصبر الطازج للتعطير، وقدمها ساخنة مع قطرات من الليمون المطلوع الجزائري.
بالهناء والشفاء! 🍝
لا تنسَ مشاركة صورة طبقك معنا على وسائل التواصل الاجتماعي باستخدام الهاشتاغ #QuinoaPastaDZ